Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 75cl 2017

De la parcela Chardonnay (500 m) orientada al sur y orientada a la montaña. La finca está certificada desde la añada 2018 AB (vino ecológico) y DEMETER (agricultura biodinámica). La quintaesencia del cultivo de una variedad de uva noble: Chardonnay en un terruño único en Languedoc (mezcla de clima de montaña y mediterráneo) Sus aromas afrutados (piña, melocotón, albaricoque, almendra) y florales (flores blancas), unidos a complejos y sutiles notas tostadas. El favorito de Le Figaro: "Una parcela emblemática de la finca, Aigle Royal dio su nombre al vino biodinámico. Majestuoso y complejo desde el principio, se desarrolla y gira con vivacidad, tomando amplio vuelo hasta el final elevándose hacia el infinito. Un Chardonnay 100% con una nariz anisada, alimonada y salivante, que hace chasquear la lengua, fusionando la acidez con la salinidad" Valérie Faust