Terrina de pato

FAUCHON presenta su terrina de pato y cerdo. Una creación artesanal que realza las carnes francesas cuidadosamente seleccionadas. Picadas a cuchillo para obtener una textura incomparable, estas carnes están realzadas con pimienta y ajo rosa de Lautrec, denominación protegida que aporta un dulzor sutil y dulce. Tras una cocción lenta y cuidadosa, esta terrina encarna la autenticidad y la tradición del terruño francés. Como autenticidad rima con ética, no contiene colorantes ni conservantes y las materias primas provienen principalmente de cadenas de suministro cortas y locales. Durante siglos, el pato y el cerdo han ocupado un lugar especial en la gastronomía francesa. El pato, a menudo asociado con las fiestas reales, es apreciado por su carne tierna y sabrosa. En cuanto a la carne de cerdo, es un pilar de las cocinas de nuestro campo, ofreciendo cortes variados y sabrosos. El ajo rosado de Lautrec, cultivado en el suroeste de Francia, es un aromático gastronómico conocido por su delicadeza. Según la leyenda, en la Edad Media, un comerciante sin dinero pagaba su comida con dientes de ajo rosa en la ciudad de Lautrec. El hotelero que lo recibió los plantó y así se difundió, convirtiéndose en un emblema de la región.