Pimienta Negra Kampot - 1kg

Origen de la pimienta negra de Kampot Camboya La pimienta de Kampot se considera el rey de los pimientos debido a sus sabores complejos y picantes. Por esta razón es muy popular entre los chefs europeos. Los gourmets lo buscan. Se ha servido en todos los restaurantes conocidos de Francia desde mediados del siglo XX. Entre el mar y las montañas en la costa sureste de Camboya, las plantaciones de pimienta en Kampot prosperan en condiciones de crecimiento ideales. Ricos minerales en el suelo, abundante lluvia y sol, y los métodos de cultivo tradicionales de los agricultores producen una pimienta excepcional. Los agricultores de pimienta de Kampot utilizan generaciones de experiencia para producir pimienta sin fertilizantes. Los granos de pimienta individuales se recogen a mano para garantizar un control completo sobre el mejor momento de cosecha. Esto también se aplica a la pimienta Kampot blanca y roja. En la década de 1990, después del gobierno de los Jemeres Rojos, los agricultores comenzaron a replantar, hoy la industria en Kampot está reviviendo la cosecha de pimientos. Chefs y amantes de la comida descubren el increíble sabor de la famosa pimienta de Kampot. Sabor de Black Kampot Pepper Tiene un sabor picante pero delicado con una nota sutil. El sabor es inicialmente ligeramente picante y luego se convierte en una nitidez leve. Uso en la cocina Combina bien con carne de res, caza, cordero, ensalada de tomate, aliños para ensaladas y especialmente con salsas oscuras. La pimienta de Kampot es demasiado buena para cocinarla demasiado, póngala en un molinillo de especias y muela fresca en sus platos. Pida pimienta de Kampot negra en línea de Eder Gewürze. Siempre obtendrá nuevas sugerencias para disfrutar. Receta sugerida para un filete de especias a la parrilla aligerado 1/4 taza de whisky 2 cucharadas de azúcar moreno de especias Eder 1 cucharada de harina de mostaza marrón de especias Eder 3 dientes de ajo picados finamente 1 cucharadita de gránulos de cebolla de especias Eder 1/2 cucharadita de sal marina fina de especias Eder 1/4 de cucharadita Especias Eder Pimienta negra de Kampot recién molida 4 filetes de cerdo En una cacerola pequeña, mezcle el whisky, el azúcar moreno, la harina de mostaza morena y las rodajas de ajo, caliente brevemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que la salsa espese un poco. espolvorear sobre el bistec. Ase el bistec por cada lado, dejándolo reposar antes de servir. Sazone los filetes con sal y pimienta Kampot recién molida y sirva.