Pimienta negra molida - 1kg

Sin potenciadores de sabor, colorantes ni conservantes R E Z E P T B O R T S H L A G Sopa de cebolla francesa clásica 5 cucharadas de aceite de oliva 3 cebollas en rodajas finas 2 dientes de ajo 1/2 taza de vino de Oporto 3 tazas de caldo de res 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/4 cucharadita de sal marina 2 rebanadas de pan tostado 1 diente de ajo grande 1/2 taza de queso para pizza o emmental molido Todo en una olla a fuego medio  Freír las rodajas de cebolla mientras se revuelve hasta que estén doradas. Verter el vino y reducir a la mitad. Agregue la sopa, sazone con sal y pimienta, continúe cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos. Mientras tanto, coloque las rebanadas de baguette o tostadas sobre papel de hornear, cepille ambos lados con un poco de aceite y tueste ligeramente por ambos lados durante 3 a 5 minutos. Frote la tostada con los dientes de ajo. Vierta la sopa en tazas para horno, coloque las rebanadas de pan tostado encima, espolvoree con el queso y colóquelas debajo de la parrilla caliente durante 4 minutos, hasta que el queso se haya derretido.