Domaine Modat
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- Fundada en 2007
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domainemodat
Un terroir único:
Situadas a 400 m de altitud, entre el mar y la montaña, nuestras viñas gozan de condiciones únicas en el Rosellón y en el valle de Agly.
Sobre suelos raros de Gneis y Granito, rocas metamórficas muy antiguas, este terruño muy fresco nos permite encontrar un equilibrio propicio para la producción de vinos finos, frescos y elegantes.
Un nuevo aliento:
Adquiridas en 2016 por Quentin y Louis Modat, nuestras viñas son ecológicas y biodinámicas desde hace más de 10 años.
En constante búsqueda de mejora, desarrollamos enfoques vitícolas innovadores basados en los seres vivos: cobertura vegetal, biodiversidad, pastoreo, poda suave, injertos tradicionales y cuidados de las plantas.
Herencia :
En el pueblo de Cassagnes, en la denominación de origen Côtes du Roussillon Villages Caramany, la cariñena es la variedad de uva emblemática e histórica. Mantenemos viñas muy viejas plantadas antes de 1905 o 1920. Este patrimonio invaluable que requiere mucha atención y trabajo manual, sin embargo, nos da cierta profundidad y mineralidad a nuestras añadas.
Una bodega moderna, vinificaciones suaves:
Segundo paso para la creación de grandes vinos, la bodega fue creada en 2008, semienterrada, construida con materiales orgánicos y energía positiva, se integra en nuestro entorno.
Equipado con depósitos de hormigón termorregulado y acero inoxidable y con los mejores equipamientos, paradójicamente nos permite trabajar de la forma más sencilla y natural posible.
Vinificación parcela a parcela, levaduras autóctonas, extracción suave por infusión, racimos enteros y dosis homeopáticas de azufre corresponden a nuestro enfoque "terroir".
Condiciones óptimas de envejecimiento:
Desde 2017 se añade a la bodega una bodega para la crianza y vinificación de blancos. Completamente enterrado, abierto a la roca, goza de unas condiciones higrométricas y térmicas óptimas para la crianza de nuestros vinos.
Favorecemos el uso de grandes recipientes, barricas y semimúidos, para trabajar con delicadeza, sin estandarizar ni estructurar demasiado la madera.
Situadas a 400 m de altitud, entre el mar y la montaña, nuestras viñas gozan de condiciones únicas en el Rosellón y en el valle de Agly.
Sobre suelos raros de Gneis y Granito, rocas metamórficas muy antiguas, este terruño muy fresco nos permite encontrar un equilibrio propicio para la producción de vinos finos, frescos y elegantes.
Un nuevo aliento:
Adquiridas en 2016 por Quentin y Louis Modat, nuestras viñas son ecológicas y biodinámicas desde hace más de 10 años.
En constante búsqueda de mejora, desarrollamos enfoques vitícolas innovadores basados en los seres vivos: cobertura vegetal, biodiversidad, pastoreo, poda suave, injertos tradicionales y cuidados de las plantas.
Herencia :
En el pueblo de Cassagnes, en la denominación de origen Côtes du Roussillon Villages Caramany, la cariñena es la variedad de uva emblemática e histórica. Mantenemos viñas muy viejas plantadas antes de 1905 o 1920. Este patrimonio invaluable que requiere mucha atención y trabajo manual, sin embargo, nos da cierta profundidad y mineralidad a nuestras añadas.
Una bodega moderna, vinificaciones suaves:
Segundo paso para la creación de grandes vinos, la bodega fue creada en 2008, semienterrada, construida con materiales orgánicos y energía positiva, se integra en nuestro entorno.
Equipado con depósitos de hormigón termorregulado y acero inoxidable y con los mejores equipamientos, paradójicamente nos permite trabajar de la forma más sencilla y natural posible.
Vinificación parcela a parcela, levaduras autóctonas, extracción suave por infusión, racimos enteros y dosis homeopáticas de azufre corresponden a nuestro enfoque "terroir".
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Desde 2017 se añade a la bodega una bodega para la crianza y vinificación de blancos. Completamente enterrado, abierto a la roca, goza de unas condiciones higrométricas y térmicas óptimas para la crianza de nuestros vinos.
Favorecemos el uso de grandes recipientes, barricas y semimúidos, para trabajar con delicadeza, sin estandarizar ni estructurar demasiado la madera.
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