Denoix
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Esta especialidad tradicional ha sobrevivido solo gracias al apego de Elie Denoix, continuado por su hijo y su nieta. Ahora se exporta a muchos países donde es reconocido como un manjar, emblemático de la excelencia francesa. El nombre mostaza Violette se debe a su color. Elaborado con mosto de uva y finas semillas de mostaza, se distingue por su sabor dulce y especiado. Una vinagreta ahora destaca la mostaza Violette. Maridado con el licor Suprême Denoix, le da a la salsa un muy buen equilibrio entre acidez y dulzura.
