Café en grano Etiopía, Origen - 1kg - café especial

Granos de café etíopes delicados, afrutados y florales. Notas de bergamota, jazmín y mandarina en un cuerpo almibarado. Este café de especialidad se produce en el país considerado la cuna del café, en la región de Yirgacheffe. Granos de café procedentes de un microlote en las tierras altas del sur de Etiopía, en la región de Yirgacheffe, donde se cultiva en el corazón de la selva tropical. Este café, procedente de agroforestería, crece a más de 2000 metros sobre el nivel del mar. el productor En esta región etíope, los agricultores tienen parcelas muy pequeñas, a veces de unos pocos cientos de metros cuadrados, donde cultivan no sólo café, sino también frutas y verduras. Estas explotaciones siguen un modelo familiar tradicional, sin uso de maquinaria. Los productores venden su cosecha a la cooperativa de productores más cercana, la Unión Cooperativa de Productores de Café de Yirgacheffe. Esta cooperativa reúne cafés de diferentes agricultores y se encarga de las siguientes etapas del proceso: secado, fermentación, selección y despulpado. El café Origine procede de esta cooperativa a escala humana, garantizando así la completa trazabilidad del café. Método de secado Este café natural se seca y fermenta durante casi 12 días después de la cosecha, lo que brinda una taza sabrosa, elegante y particularmente floral. Variedad Reliquia de familia.