Café en grano México, Tialli - Caja de 220g

Granos de café de México con notas de cacao y almendras. Es un café de especialidad de la región de Puebla. El terruño Este grano de café proviene de la región montañosa de Puebla, ubicada al sur de México. Cultivada entre 1200 y 1500 metros sobre el nivel del mar, se recolecta de noviembre a mayo. El clima semicálido y húmedo de la región favorece el cultivo del café, con temperaturas promedio que oscilan entre los 18°C ​​y los 24°C y precipitaciones abundantes durante todo el año. La zona montañosa de Puebla, particularmente la Sierra Norte, alberga la mayor población de hablantes de náhuatl, la lengua indígena más hablada en México. ¡En náhuatl, “Tialli” significa “Hola”! el productor Tialli proviene de tres fincas ubicadas cerca de un beneficio, donde los cafés se procesan mediante el método húmedo. Estas fincas incluyen Finca Husmaya, administrada por Rodolfo Cárcamo Galindo, Finca La Puebla, administrada por Nicolás Martínez Almanza, y Finca La Nueva, administrada por Juan Manuel Chacón. Gustavo supervisa los trabajos que se realizan en estas tres fincas. Responsabilidad La Laja, empresa propietaria del sitio de producción de Puebla, ha implementado programas socioeconómicos para capacitar a los agricultores y permitirles acceder al crédito. A nivel social, se esfuerza por mejorar el acceso a la educación y al ocio de las familias más vulnerables, al tiempo que promueve la solidaridad dentro de las comunidades. Gracias a estas iniciativas, la empresa ha obtenido las certificaciones Rainforest Alliance, UTZ y 4C. La certificación Rainforest Alliance es una organización internacional sin fines de lucro que promueve el comercio responsable como nuevo estándar. UTZ es un programa de certificación centrado en la sostenibilidad para café, cacao y té, que garantiza que los productores sigan un Código de Conducta con criterios económicos, sociales y ambientales reconocidos internacionalmente. Finalmente, 4C trabaja por cadenas de suministro sostenibles en café y la mejora de las condiciones de vida de los agricultores. Método de secado Miel: método de secado a medio camino entre el llamado “seco” y el “lavado”. Aquí, los granos de café verde se almacenaban al sol en grandes patios después de ser pelados pero dejando toda la pulpa circundante sobre los granos hasta el final del proceso.