Café en Grano Etiopía 1kg - Ácido y Floral - 100% Arábica

En nariz, un café sumamente afrutado y floral. En cata notas alimonadas, especiadas y achocolatadas. Café tostado artesanalmente en Francia por el tostador MOF 2016.   A PROPOSITO Directamente desde la región de Limmu Kossa, cerca del pueblo de Wolensu, Genet Seifu produce este café natural. Cultiva las variedades 74110, 74140 y 74145 bajo cubierta forestal en 100 hectáreas. Genet emplea a 14 trabajadores a tiempo completo en su finca y hasta 200 durante el pico de cosecha. ¿Qué es el “CAFÉ DE MUJERES”? Es un pequeño logo para apoyar a los productores identificando sus cafés con CAFÉ MUJER. Por qué ? Debido a que las mujeres tienen un papel vital para el sector, tienen una fuerte implicación en las explotaciones agrícolas y representan más del 70% de la mano de obra en el campo, cosecha, clasificación de granos, etc. Sin embargo, sólo el 10% de ellos son empresarios y sólo el 20% son propietarios de tierras (incluida la copropiedad con sus cónyuges). Incrementar los ingresos de las mujeres productoras tiene un impacto directo y positivo en la educación de los niños y la comodidad del hogar.   LIMMU KOSSA El terruño de Limmu Kossa está situado en la región de Oromo, aproximadamente a 80 km al norte de la localidad de Jimma, dentro de la denominación de origen del mismo nombre. Este café natural se recolecta en un bosque conformado por diversas y milenarias especies. La riqueza de los suelos y el entorno de este terruño le da su especificidad a este café elaborado por los hermanos Dabessa. Nacidos en el país, estos dos hermanos desarrollaron su negocio cafetalero durante unos diez años y ahora venden su producción a nivel internacional. El nombre "Limmu" se asocia tradicionalmente con el café lavado de la región de Jimma, porque así recibió el nombre de la primera estación de lavado de esta zona. Por distinción, los cafés naturales se llamaban “Jimma”. Aquí, la terminología Jimma se suma a la del terroir “Limmu Kossa” para distinguir este café de bosque natural, certificado orgánico. En esta región la caficultura, por el valor que aporta a las zonas forestales, juega un papel en su mantenimiento. La asociación de producción agrícola y preservación del medio ambiente, propia de estas zonas, motivó aún más la selección de este café con notas frutales.