Café Salvador en grano, Showtime - Caja 220g

Este grano de café de El Salvador es voluptuoso y envolvente. Notas de frutas exóticas y caramelo rubio. Es un café de especialidad de la región de Apaneca. la tierra Situada a 1.550 metros de altitud, la finca Villa Galicia se beneficia de un terroir excepcional, compuesto de suelos arcillosos y volcánicos, propicio para el cultivo de cafés excepcionales, periódicamente galardonados con la Taza de la Excelencia. Gracias a su profundo conocimiento, Mauricio Salaverría explota plenamente este terruño único, variando los tipos de café que produce y los métodos de procesamiento. el productor Hace más de cien años, Don Manuel Ariz, originario de Galicia en España, se instaló en Concepción de Ataco, en la región de Ahuachapán, apodada "el lugar de los altos manantiales" por sus habitantes. Visionario, comenzó adquiriendo 13,5 hectáreas de terreno con un potencial excepcional, que hoy son la base de la finca Villa Galicia. Método de secado Proceso natural de la piña Mauricio ha desarrollado un método de secado único llamado "Nature Pineapple", inspirado en las técnicas de fermentación utilizadas en las cervecerías. Este lento proceso de secado, que se realiza a la sombra en los lechos africanos, dura alrededor de 30 días, mucho más que los métodos tradicionales de secado natural, que tardan entre 10 y 15 días. Al revolver los granos regularmente para asegurar un secado uniforme, Mauricio da tiempo para revelar completamente los aromas tropicales y afrutados del café. Variedad La finca Villa Galicia produce principalmente Bourbon tinto, variedad apreciada por sus cualidades aromáticas y su riqueza en taza.