BARRA DE CHOCOLATE MODICA IGP CON MANDARINA CIACULLI TARDÍA

Barra de chocolate Modica IGP con mandarina Ciaculli tardía Una selección del precioso cacao ecuatoriano de origen único Nacional se combina con el sabor fresco y delicado de la última mandarina Ciaculli. Así nació nuestra tableta íntegramente artesanal, desde el procesamiento hasta el envoltorio final. La difunta mandarina Ciaculli nació en la década de 1940 en Sicilia a partir de una mutación espontánea. Su nombre deriva de que es una fruta que madura más tarde que otras mandarinas, de enero a marzo. Destaca por sus poquísimas semillas, por su dulzor y por ser muy jugosa. La mandarina tardía nace y crece en la Conca D'oro, una llanura que, hasta mediados del siglo pasado, era un único gran jardín que rodeaba la ciudad de Palermo: un lugar encantado y fructífero, del que escribieron poetas y viajeros, un lugar de encuentro de culturas y civilizaciones. A pesar de que las tierras cultivadas se han reducido drásticamente en los últimos cincuenta años, la mandarina tardía, un presidium del slow food, es hoy la producción más prestigiosa del consorcio que reúne a 65 pequeños agricultores. Nuestra Sicilia todavía huele a cítricos.