Château Caillivet AOC Graves Rojo 2019

Agradable añada equilibrada y redonda. Su nariz está bien perfumada con toques de violetas y frutos rojos confitados, el paladar es dulzón con taninos maduros. A pesar de su corta edad, este vino tiene una redondez muy agradable en boca. Para descorchar sin demora o para olvidar en tu bodega durante unos años, este vino te sorprenderá en cada ocasión.   93/100 en la Guía de vinos Dussert-Gerber, Medalla de oro en el concurso de viticultores independientes 2022.   Ensamblaje : 50% Merlot - 50% Cabernet Sauvignon, Terroir de grava arcillosa sobre subsuelo calizo.   Elaboración de vino: Encubado en tinas de acero inoxidable y tinas de madera termorreguladas, extracción suave y racional mediante ligeros remontados y bazuqueos. Encubado durante 20 a 25 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable termorregulados.   Cría: 12 meses en barrica de roble francés 50% barrica nueva, 50% barrica simple de vino.   Consejos de degustación: Cuando es joven (de 2 a 6 años), será especialmente apreciado con carnes rojas y rosadas asadas o estofadas: pato, ternera, ternera o cordero. También irá de maravilla con un queso cocido bien curado.