Queso Rocamadour Aop

Hasta principios de los años 90, este pequeño queso de cabra se comercializaba con el nombre de cabécou de Rocamadour. Desde 1996, la AOC sólo reconoce un nombre: Rocamadour. El Aop exige que se elabore con leche cruda de cabra. Alrededor de 70g Para ti, los quesos maduran en nuestras bodegas con mimo diario para deleitar tu paladar. Por tanto, el peso de todos los quesos en pieza puede variar en función de la maduración.