![Estofado de vaca ecológico aromatizado con chalota](https://img.ankorstore.com/products/images/3601168-47df2cd9f985d6.jpg?auto=format%2Ccompress&fm=pjpg&dpr=2&h=200&w=200&fit=crop&crop=faces)
Estofado de vaca ecológico aromatizado con chalota
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Este queso grande es un queso de caserío elaborado con leche cruda entera de vaca, de pasta blanda y corteza florecida según la maduración. tiene una pasta amarillenta, suave y su textura flexible, fundente y untuosa. Calcáreo en el corazón, el queso desarrolla una hermosa capa cremosa alrededor de su periferia. También se encuentra más o menos refinado. El refinado le permite desarrollar un sabor a nuez y picante. A continuación, su masa se cubre con una fina película de color crema.