Crema de fouace y roquefort

Dos imprescindibles de la gastronomía de Aveyron: el Fouace, que aporta dulzura y un toque de azahar, y el Roquefort, que no necesita presentación. Hemos seleccionado la s, una de las últimas bodegas independientes, elaborada con leche de oveja recogida en los alrededores de Rodez y en el Rougier de Marcillac, la que da nombre a nuestra pequeña empresa 😉 La fouace es elaborada por Maison Lavialle, con sede en Clairvaux desde hace cuatro generaciones. Ingredientes: batatas*, calabacines*, Roquefort Vieux Berger (18%), Fouace Clairvaux (8%) (harina, azúcar, huevos, mantequilla, leche, aroma de flor de naranjo), pimienta, sal de Guérande* Idea de receta: Añade un poco de nata o yogur y tendrás una rica salsa para acompañar carnes, blancas o rojas.