ETIOPÍA - Beloya (Naturaleza)

Este año compramos un café lavado y un café natural de la misma estación etíope, Beloya. Es una experiencia maravillosa para nuestros clientes poder degustar dos cafés de un mismo terroir, cuyos granos han sido extraídos y procesados ​​de manera diferente, y acercarles nuestra visión como tostador. Esta versión natural (cerezas secadas al sol) ofrece un café más redondo, con más cuerpo y aún más fruta, un poco menos de notas florales aunque presentes y notas de chocolate con leche ayudan a redondear la taza. En el espresso, obtendrás un café con cuerpo, notas frutales de arándanos, una ligera acidez y un regusto a chocolate con leche. La acidez complementará muy bien las bebidas lácteas para cafés ligeramente florales y afrutados. Intensidad: 3/5 Notas de cata: Arándanos, lavanda y chocolate con leche Método de secado: Natural Altitud: 1699 - 1719m Variedad de café: Dega, Kudhume, Wolisho Fecha de cosecha: noviembre de 2023 - febrero de 2024