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habas de mar
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Esta alga tiene un nombre acertado, su forma fina y alargada le da el aspecto de una gran cabellera cuando surge con la marea baja. Ideal en una sartén o gratinado de verduras, sazona una salsa de nata para pescado o una pizza vegetariana. Algas silvestres recolectadas en primavera en las costas de Finistère (Bretaña).