Naranja especiada Al primer bocado, tendrás la impresión de estar bebiendo con avidez un gran vaso de naranja exprimida, para saciar una fuerte sed. El jengibre cosechado como la naranja en la región de Itasy (centro oeste de Madagascar), la canela y la nuez moscada de Vatovavy-Fitovinany (sureste) dibujan los contornos confitados de esta mermelada, sin dejar de ser discretos. Bajo el bocado, los pequeños trozos de piel, delicadamente triturados, prolongan el placer. En el final mantenemos este brillo sublime y fresco de los cítricos, con la sensación de habernos beneficiado de una reserva adicional de energía para el día. Esta mermelada se disfruta sobre tostadas o bizcochos crujientes para el desayuno, o se combina con un pastel de mantequilla suave.