Mermelada exótica - TAMARIN - 250g

Tamarindo Esta fruta en forma de frijol, cuya pulpa ácida hace un almíbar apreciado por los niños, puede ser domesticada por el azúcar sin perder su carácter. En nariz amaderada, la acidez fragante de este tamarindo de la región de Anosy, en el sureste de Madagascar, se desarrolla en boca con un lado casi carnoso, dejando una ligera astringencia en la lengua. Agregue a eso una cremosidad casi sensual y tendrá una de las mermeladas más adictivas de Bernadette de Lavernette. Ampliamente utilizado en la cocina india en particular, el tamarindo realza ventajosamente las salsas. Esta mermelada le dará un bonito color a tu tagine de cordero con ciruelas pasas. También se puede comer con una cuchara, tal como está, pero ¡cuidado con la frustración si solo tienes un frasco!