Viñedo en Solatio - Vernaccia di San GImignano DOCG

El vino Vigna a Solatìo, obtenido íntegramente de uvas Vernaccia di San Gimignano, se bebe preferentemente joven y fresco, pero puede crecer y afinarse bien durante 3-4 años en botella. Entre las principales características de esta Vernaccia di San Gimignano producida en Casale por Falchini se encuentran su color amarillo pajizo claro, un ligero aroma a manzana verde y flores de jazmín y un sabor fresco, equilibrado, afrutado, gracioso y elegante, con un final salino bastante agradable. .  La temperatura ideal para servirlo es de 8-10°C. Su sabor es ideal para acompañar aperitivos típicos toscanos, pero también primeros platos, carnes blancas, pescados, sopas o grandes asados ​​de pescado y marisco, pero también representa una excelente elección como aperitivo y combina muy bien con las distintas cocinas étnicas con alimentos asados, fritos, hervidos o fuertemente condimentados y picantes.