ETIOPÍA - ALI ORGANIC

País: Etiopía Región: Limmu Territorio: Gera Altitud: 2100m Especie: Arábica Variedad: reliquia Cosecha: diciembre a febrero Proceso: Lavado Secado: Camas de secado Clasificación SCA: 84.5/100 Adjunto a esta finca donde creció, Khalid la gestiona desde hace varios años con la misma dedicación que su padre y su abuelo antes que él. Es un asunto de familia y ahora trabaja con su hermano; ambos están en una búsqueda constante por mejorar la calidad de su café. Este enfoque está guiado por una atención sostenida a la preservación del entorno natural de estas tierras. Khalid es muy consciente de que este patrimonio natural es un factor esencial en la especificidad de sus producciones. Gera se encuentra a unos cuarenta kilómetros al suroeste de Jimma, en el distrito del mismo nombre. El abuelo de Khalid fue a buscar cafetos silvestres al bosque de Choché para desarrollar sus primeras plantaciones. Para este niño local, los cafetos son como sus hijos. Dada la atención que presta a su finca y el entorno excepcional del sitio, dado el esfuerzo que realiza para mejorar constantemente la calidad de su producción, entendemos el profundo vínculo que lo une a este espacio.