Ragù n° 67 de salchicha y berenjenas

Ragú típico de Emilia con la adición de berenjenas. ligeramente picante y lleno de carácter. Este ragú es perfecto para todas las pastas al huevo. Todos los ragú están elaborados artesanalmente y totalmente libres de conservantes. Utilizamos carne procedente de dietas naturales, muchas veces procedente de pastos o incluso salvaje (como en el caso del ciervo y el corzo) y la procesamos según la tradición.