WET N° 6 Papúa Nueva Guinea Plantación Sigri AA suelo Moka

Este café arábica proviene de las plantaciones de Sigri, ubicadas en la parte occidental de Papúa Nueva Guinea. Solo se seleccionan cerezas rojas y completamente maduras. Sigue un proceso de fermentación que dura 4 días, interrumpido cada 24 horas por un lavado. Esto crea un sabor único, con una ligera acidez y un intenso sabor salvaje. El tueste con madera de cerezo nos brinda un café dulce y muy equilibrado en el que podemos apreciar notas de frutos secos, aroma a pan de especias, especias y miel. Cuerpo completo con carácter fuerte y cremosidad moderada. Un café con un sabor refinado y elegante. Nivel de calidad 85,50 Productor de plantaciones Sigri Lavado Área de producción de Western Highlands en la provincia de Simbu, región de Wahgi Altitud 2200 msnm Variedad botánica Typica Bourbon Arusha. Recogido a mano Periodo de cosecha julio Método de asado de madera Tipo de madera utilizada cerezo curado Tipo de tueste Medio Temperatura 189 195 grados