Nero D'Avola Ecológico D.O.C. Sicilia

VARIEDAD DE UVA: 100% Nero d'Avola Organic D.O.C.: Vino Tinto – Sicilia D.O.C. GRADO ALCOHÓLICO: 13% vol. La graduación alcohólica es indicativa y puede estar sujeta a variaciones de +/- 0,5% vol. ZONA DE VIÑEDO: Colinas de Poggioreale, entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar. SUELO: Suelos poco profundos de textura media arcillo calcárea con un buen contenido en materia orgánica y hierro. ELABORACIÓN: Este Nero d'Avola se vendimia en la madurez fenólica adecuada y se vinifica con una maceración de 12-15 días a 26° C con remontados diarios. Tras el trasiego el vino madura en depósitos de acero inoxidable durante 4 meses antes de ser embotellado. No se utiliza roble para preservar la frescura. NOTAS DE CATA: Bouquet de moras y cerezas maduras. Un vino completo, de cuerpo medio que está muy bien redondeado con taninos. Equilibrada acidez y persistencia con un final afrutado. MARIDAJE: Perfecto con carnes a la parrilla, espaguetis con salsa pesto y queso pecorino. NOTAS: Certificado orgánico por Suolo e Salute srl Italia