El té Oolong Wuyi Rock Rou Gui es una variedad de yancha (oolong de roca) bastante extendida y muy apreciada, hasta el punto de que a menudo se le llama el quinto arbusto, sumándose así a los cuatro tipos de té más famosos de las montañas Wuyi. La popularidad de la variedad Rou Gui se debe a su buena difusión por la zona montañosa del noroeste de Fujian y a su sabor. Además, las hojas de este té también se prestan bien para tostarse varias veces y, a menudo, se combinan con otras variedades de yancha para equilibrar o reforzar el sabor del producto final. Los términos Rou Gui en chino significan canela y se han asociado a este producto por su característico sabor picante, fácil de reconocer y apreciar. Además, el té Oolong Wuyi Rock Rou Gui presenta en los primeros sorbos un ligero dulzor seguido del predominante aspecto mineral, en perfecto equilibrio con los toques tostados que le aporta su elaboración.