Té Oolong Dong Ding de Taiwán - 50 g

El té Dong Ding Oolong es un tipo de oolong taiwanés bastante reconocido que ha cambiado mucho desde sus inicios en la década de 1980 hasta la actualidad. 

Cuando este té empezó a conquistar el mercado hace unos cuarenta años, de hecho, tenía una alta oxidación y pasaba por un proceso de cocción muy intenso que hacía que la hoja apareciera de un color marrón oscuro como el de un té rojo. 

Hoy en día, aunque proviene de la misma zona de Taiwán alrededor del Monte Lugu, este producto suele oxidarse y tostarse menos porque el gusto general hoy en día prefiere un carácter menos ahumado y tánico en los oolongs. 

En cuanto a los sabores de este nuevo Dong Ding, en nuestra selección intentamos centrarnos un poco más en la cocina para obtener un sabor más profundo. 

En particular, durante la cata se notan matices de sabor amaderado y, sólo en el fondo, unas notas vegetales caracterizadas por un tono oscuro y balsámico.