Té Oolong Dong Ding de Taiwán - 10 g

El té Dong Ding Oolong es un tipo de oolong taiwanés bastante reconocido que ha cambiado mucho desde su debut en la década de 1980 hasta la actualidad. De hecho, cuando este té comenzó a conquistar el mercado hace unos cuarenta años, tenía un alto nivel de oxidación y pasaba por un proceso de cocción muy intenso que hacía que la hoja pareciera de color marrón oscuro como la de un té rojo. Hoy en día, a pesar de proceder de la misma zona de Taiwán alrededor del Monte Lugu, este producto suele oxidarse y tostarse menos ya que el sabor general hoy en día favorece un carácter menos ahumado y tánico en los oolongs. En cuanto a los sabores de este nuevo Dong Ding, en nuestra selección intentamos centrarnos un poco más en la cocción para obtener un sabor más profundo. En particular, durante la degustación se notarán matices gustativos amaderados y, sólo de fondo, algunas notas vegetales caracterizadas por un tono oscuro y balsámico. Comparado con el otro Don Ding de nuestro catálogo, este tendrá un regusto ligeramente amargo debido a la cocción, lo que revela un enfoque de producción más parecido al del pasado frente al estilo moderno, más suave y fresco.