Café de Especialidad en grani Nicaragua El Jardín 250g

La finca El Jardín fue adquirida en 1986 por Rosa Inés Rubio, una madre soltera que vio un futuro en la caficultura para sus dos hijos. A pesar de todas las crisis en el sector cafetalero, logró mantener a sus hijos con la pequeña finca El Jardín (The Garden en español). En 2017, el joven Luis Fernando, el hijo menor de Rosa Inés, se hizo cargo de la finca, con una visión clara de un futuro prometedor para su familia. Hoy, Luis Fernando está enfocado en el mundo de los cafés especiales, dando pasos radicales para cambiar la finca, desde la parte agronómica hasta las fermentaciones, buscando el equilibrio entre la agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente, además de agregar valor a través de las fermentaciones, implementando nuevas técnicas. para aprovechar las características endémicas de la zona de Dipilto. VARIEDADES: Catuaí, Caturra. REGIÓN: Nueva Segovia. FINCA: El Jardín. ALTITUD: 1250-1350 m. PROCESO: Anaeróbico Natural. PERFIL DE TAZA: Ciruela roja, kiwi, piña, té negro, avinado, panela.