Campestral Ancestral Tinto PET-NAT

Variedades uva: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota y Petit Verdot Elaboración: vino natural espumoso elaborado por el método Ancestral, vino PET-NAT. Vista: Burbuja viva sin ser agresiva, la cual forma la corona y crea columnas muy tenues en la copa, con un color granate intenso profundo, presentando una buena lágrima en la copa. Aroma: Nariz limpia sin defectos, intensa, con matices golosos, gominola, regaliz, fruta escarchada, y muchos matices de pastelería y repostería. Boca: Tiene una boca seca, una acidez alta, conserva ese verdor de los vinos jóvenes pero es muy elegante. Mantiene una buena acidez desde la entrada elegante en boca hasta su salida muy bien equilibrada. Aparecen matices balsámicos, toques de eucalipto, y los taninos se encuentran ligeramente astringentes sin saturar al paladar. Maridaje: Chocolate puro, carne de caza, caza guisada, jabalí y venado, mermelada de higos, fruta asada como pera o manzana.