Sardinas a la antigua en aceite de oliva y chalotas de Bretaña

Sardinas rellenas frescas en lo mejor de la temporada, cuando son las más sabrosas, y las más ricas en Omega 3. Sardinas desembarcadas en Bretaña (pesca responsable) y elaboradas a la manera tradicional: la preparación del pescado y la tripa se hacen a mano en Douarnenez. ¡Los chalotes de Bretaña aportan un toque ligeramente dulce a esta receta que huele a Bretaña!