Sardinas a la antigua en aceite de oliva y pesto de algas bretonas

Sardinas frescas anidadas en el mejor momento de la temporada, cuando están más sabrosas y ricas en Omega 3. Las sardinas desembarcan en Bretaña (pesca responsable) y se elaboran a la antigua usanza: la preparación del pescado y el envasado se hacen a mano en Douarnenez. Una receta a base de parmesano DOP, pesto y algas de Bretaña, para una sutil mezcla de sabores.