Sal Gourmet, Flor de Sal - Algarve

"Especialmente en el período de julio a septiembre, las condiciones climáticas en el Algarve son ideales para la recolección de Flor de Sal Algarve. El agua de mar se conduce a través de varias cuencas y finalmente llega a la cuenca de recolección en forma concentrada. Una vez que se han formado finas escamas de sal, estos se recogen y se ponen a secar, sin embargo, se tiene cuidado para asegurar que se retiene una cierta humedad residual. Un sabor a sal extraordinario que se derrite en la lengua. Convence por su consistencia crujiente y se utiliza para sazonar y para sazonar platos crudos como carpaccio, ensaladas, etc.."