Alpen Fleur de Sel (sin yodar)

La ligera y delicada flor de sal que se forma en la superficie del agua cuando la diferencia de temperatura entre el agua y el aire es la adecuada se llama Fleur de Sel, Fiori di Sale o Flor de Sal en el Mediterráneo.  Las delicadas escamas de sal crecen en charcos de arcilla mediante la evaporación al sol y son conocidas como una de las sales de mayor calidad del mundo. 
 Siguiendo esta tradición, hemos desarrollado nuestro propio método en nuestras salinas para cultivar en nuestras marmitas una sal natural alpina de consistencia similar, nuestra Flor de Sal Alpina.   Nuestro Alpen Fleur de Sel brilla como cristales de nieve al sol.  Tiene un poco más de humedad de lo habitual, sales finamente molidas.  Esto significa que se siente suave en la mano y tiene una consistencia maravillosamente fina y delicadamente crujiente en la boca.  Una sal de mesa realmente especial que casi evoca un plato gourmet con pan de mantequilla, rábano o cebollino, un plato de huevo, salchicha agria o queso gris.