Sal gourmet, Gros Sel de Guerande

"Las salinas de Guérande en el suroeste de Bretaña existen desde hace varios siglos, los registros hablan de unos 2000 años. La técnica sin cambios de producción de sal todavía se usa hoy. Los campos de sal están hechos de arcilla gris azulada, que libera minerales importantes y oligoelementos al cristal de sal y dando así a esta sal su color grisáceo único. Esta "sal rústica de los bretones" con su alto contenido de humedad residual, que es muy apreciada, convence por su calidad gustativa. Sel es particularmente popular para platos como el pollo o el pescado en una costra de sal picante. También para condimentar sopas, salsas, patatas hervidas, etc. Sin embargo, es menos adecuado para los molinos de sal debido a la humedad".