Sal gourmet, sal ahumada danesa

La sal ahumada proviene originalmente de los EE. UU. y se considera un componente típico de la cocina estadounidense. Esta delicia culinaria ahora también se está descubriendo en Europa, ya que le da a muchos platos un sabor ahumado similar al jamón y, por lo tanto, también es una sal ideal para veganos y vegetarianos. Esta sal ahumada se basa en la sal del Mar Muerto, que se ahuma en frío sobre madera de haya durante unas 160 horas y se le da la vuelta cada hora. Un proceso complejo que actualmente trae solo 100 kg de rendimiento mensual. Va bien con platos de soja, salmón o ensaladas.