Charcutería - Capocollo du Gargano - Coppa marinada en vino tinto "Nero di Troia" (2,05 kg)

Gargano capocollo es similar al que conocemos con el nombre de "Coppa" y que encontramos en Córcega y el norte de Italia.   Nuestro Gargano capocollo se corta a partir de lomo de cerdo y se marina en vino Nero di Troia, una variedad de uva típica de Apulia. Durante la fase de salazón se aromatiza cuidadosamente con hierbas aromáticas de Gargano.   Muestra todos sus sabores y su generosidad cortado en finas lonchas: su carne es sabrosa y su grasa muy fina, su masticación es agradable en boca.   Se come en bocadillos, aromatizado con un poco de aceite de oliva virgen extra, como aperitivo acompañado de queso... Son posibles muchas combinaciones, pero seguramente es degustado solo cuando revela todo su esplendor.   Gargano Capocollo marinado no contiene gluten. Se le ofrece en piezas de un peso aproximado de 2,05 kg, envasadas al vacío con una vida útil aproximada de 6 meses. Precio por kg: 34,25 € sin IVA - Se vende individualmente