violetas confitadas

El uso de flores comestibles en repostería cuenta con una tradición centenaria en Europa. Mill & Mortar ha decidido reintroducir estas especialidades con deliciosas violetas confitadas, gracias al conocimiento experto de un productor de Toulouse que cristaliza estas delicias desde 1818. Los pétalos de violeta se recogen en el punto álgido de su floración y luego se cristalizan mediante una técnica refinada que utiliza spray de azúcar. Excelentes para decorar pasteles y bombones, también son deliciosos para comer individualmente como azúcares.