Vinagre Balsámico de Módena Orgánico y Biodinámico IGP Gold 1.34 100ml

El Oro es el de mayor densidad de nuestra gama de Vinagres Balsámicos de Módena IGP. Es muy espesa y aromática, marida perfectamente con carnes, quesos curados, frutas, helados, salsas, arroces, sopas y huevos. Sin gluten (sin almidón añadido). Sin azúcares añadidos. Adecuado para veganos y vegetarianos. Envases: botella de 100ml, botella de 250ml y depósito de 5L Single Estate: nuestro productor es propietario del viñedo, las instalaciones de producción y la bodega y controla toda la cadena de producción Densidad 1.34 Acidez: 6% (calidad superior) Ingredientes: 60% mosto de uva cocido de una mezcla de variedades de uvas locales (Lambrusco y Trebbiano) y 40% de vinagre de vino tinto Producción: Orgánica y Biodinámica - Producción Limitada Certificación Orgánica: AIAB IT-BIO-006 Certificación Biodinámica: Demeter Estado: IGP (Indicación Geográfica Protegida). Módena, Italia Método de cocción: tradicional, a llama directa en recipientes abiertos Periodo de reposo en barrica de roble El Vinagre Balsámico de Módena Magna Mater IGP es un vinagre balsámico de densidad 1,34 elaborado con uvas de una sola finca recolectadas a mano, 100% italianas, de Módena. Ser producido en Módena es un parámetro obligatorio para ser llamado Vinagre Balsámico. Todo lo producido fuera de las provincias de Módena y Reggio Emilia no puede denominarse Vinagre Balsámico ya que este producto es típico de esta zona únicamente y está protegido por el estatus de IGP.