BERGAMIA

Condimento a base de aceite de oliva virgen extra y aceite esencial de bergamota. De color amarillo dorado con matices verdosos, tiene un aroma intenso con un posgusto floral. Se recomienda para condimentar carpaccio de pescado, crema de calabaza, pasta con botarga, tagliolini y almejas, risotto con bergamota; para marinar mariscos, para cocinar caza, pescado al horno, ensalada de mariscos y finalmente para preparar crèpes, tartas, sorbetes y helados.