Rillettes de cerdo con trufa
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Rilettes de cerdo con trufa de melanosporum, receta tradicional de charcutería francesa. Receta de mi abuelo "Papi Maurice" que revela sus maravillosas rillettes con sal, pimienta de Espelette, un poco de vino blanco y para despertar las papilas, un toque de trufa melanosporum al 6%, que le da una nota festiva. Esta receta es una pura delicia. .