Vino tinto Priorat, Interrogant, Clos93

Botella 75 cl Es un vino afrutado, fresco y elegante, coupage de Garnacha, Cabernet y Cariñena para beber en cualquier momento del dia, sobretodo destinado a aquellos quien quieren iniciarse en el mundo del vino y en especial a los los vinos del Priorat, con este vino se quiere potenciar la parte mas amable, fresca y afrutada de la zona. Un vino redondo con una muy buena relación calidad precio. Un Priorat directo, sin pretensiones, limpio, equilibrado. El interrogant es un vino tinto coupage de Garnacha, Cabernet y Cariñena procedentes de pequeñas parcelas de viñedos plantados sobre licorera y arcilla. Vino fresco y atractivo con una gran intensidad aromática. Un vino seductor que invita a beber sorbo a sorbo. Ficha técnica: Bodega:  Clos 93 D.O. Ca. Priorat Añada: 2017 Variedad: Garnacha, Cabernet y Cariñena Grado: 15 % vol. Ubicación de los viñedos: El Lloar (Tarragona)  L’interrogant: Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon, tiene 9 meses de crianza en barricas y la producción es de 9000 botellas aproximadamente. Bodega pequeña y familiar, formada por 2 hermanos y su tío (propietario de los viñedos) unas 7 hectáreas de viña en total. La edad de las viñas está entre 22 y 85 años Toda la uva de Clos93 es ecológica, no se utiliza ningún tipo de producto químico ni en el viñedo ni en la bodega y todo el proceso para hacer el vino es manual, embotellan y etiquetan a mano… total producen unas 14.000 botellas al año. La casa donde está la bodega es de los bisabuelos, donde antiguamente se hacia el pan para el pueblo, justo en los bajos donde está ahora la bodega. Al ser todo de piedra mantiene la temperatura en verano y invierno y la humedad, muy importantes para la crianza en del vino en barricas, las barricas son de roble francés de capacidad 220 litros. Las variedades de uva tinta utilizadas en Clos93 son: Para tintos: Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon. Y para el blanco: la Garnacha blanca y la Pedro Ximenez Nota de cata: Color cereza picota con ribete granate. Billante y limpio. Aromas de fruta negra y roja madura, toques especiados sobre un ligero tostado. En boca tiene una entrada suave pero enseguida te recubre todo el paladar. Es un vino fresco y atractivo. Final ligeramente amargo. Temperatura de servicio: 12-14º C Maridaje Marida perfectamente con Aperitivos. Ideal con tapas de queso semicurado y embutidos. Pimientos asados. Parrillas y barbacoa: solomillo, chuletas de cordero. Elaboración Se vinifica cada variedad por separado, haciendo el coupage al final de todo el proceso, unas 5-6 semanas antes del embotellado. Sus uvas, una vez vendimiadas a mano y en bodega fueron despalilladas y encubadas en tinas de acero inoxidable, donde permanecieron durante unos 3 días reposando en frío. A partir de entonces, se añadieron las levaduras y empezó la fermentación, realizando pigeages diarios y con control de temperatura. Tras un prensado ligero, el vino pasó a barricas. El coupage definitivo se realizó tras una serie de catas sensoriales de las tres variedades. El vino final permaneció durante 5 semanas en una gran tina de madera para conseguir un perfecto ensamblaje. CRIANZA Envejecido durant 9 meses en barricas de roble francés. D.O.Ca. Priorat: signo de prestigio y reconocimiento  Actualmente, la región cuenta con la codiciada «Denominación de Origen Calificada» designación que en España sólo se comparte con la Rioja. La Denominación de Origen Calificada Priorat es una pequeña región montañosa situada en la provincia de Tarragona. El macizo de la sierra de Montsant la delimita por el norte, en poniente se encuentra la sierra de La Figuera, por levante la sierra de Molló y, por el sur, el territorio se abre siguiendo el curso del río Siurana aguas abajo hacia el Ebro. El río Siurana y sus afluentes son la arteria geográfica principal de la zona, y provocan una serie de valles y pequeñas planicies gracias también a la sinuosidad geológica de las sierras y vertientes montañosas.  De acuerdo con la legislación de Cataluña relativa a la división administrativa regional, el territorio de la DOCa Priorat queda dentro de una delimitación administrativa más extensa conocida como «Comarca del Priorat», que tiene también una parte de territorio que no forma parte del Priorat vitivinícola. La Denominación de Origen Calificada Priorat tiene una superficie de 17.629 hectáreas, de las cuales 2.163,97 estan plantadas con vid y cultivadas por 513 viticultores. Administrativamente, forman parte de la DOCa Priorat 9 municipios: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (que incluye en su término la villa de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta y La Vilella Baixa. Además, en los límites de la DOQ Priorat también se encuentra la parte norte del municipio de Falset (la zona de Masos de Falset) y la parte este del término municipal de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera y Poboleda integraban antiguamente el Priorat de la Cartuja de Scala Dei.  El resto se incluyeron en la delimitación de la denominación de origen que se realizó en 1932 y que configura el actual territorio de la DOCa Priorat. Como consecuencia de la expansión del cultivo de la vid y de la calidad de sus vinos, promovido, impulsado y dominado por los monjes cartujanos, la zona adquirió renombre mundial que la hace hoy en dia una de las zonas vitivinícolas más importantes del mundo.