Lomo de Bellota 100% Ibérico, Enrique Tomás

80 g. El lomo ibérico de bellota suave es el embutido perfecto para gustar a todo el mundo, gracias a su sabor suave y muy agradable en boca. Fabricado con un lomo de cerdo entero, sin grasa exterior, adobado con un aliño preparado con pimentón de la Vera, ajo, orégano y aceite de oliva es la combinación perfecta para disfrutar solo o en compañía. De cerdo 100% de raza ibérica, Etiqueta Negra, la máxima distinción de la calidad ibérica. Entique Tomás sabe ofrecernos un producto exquisito y singular de nuestra gastronomía. Made in Spain Gourmet te garantiza siempre Lo Mejor. Lomo ibérico 100% de bellota, el rey de los embutidos El Lomo 100% de bellota proviene de los cerdos 100% de raza ibérica, que han sido alimentados con piensos naturales, , pastos naturales y bellotaRecibe también los nombres de lomo embuchado o caña de lomo y es un embutido que se “embute” dentro de tripa natural o artificial y que pasa por diferentes fases de maduración y secado antes de servirse en la mesa. El lomo ibérico 100% Bellota es una de las partes más nobles del cerdo. Se elabora de la misma manera que el lomo de cerdo entero, sin la grasa exterior, adobado y embuchado en la tripa natural. Es muy rico en proteínas. De hecho, se recomienda tomarlo durante la infancia, adolescencia y el embarazo. por sus beneficiosas aportaciones al organismo. Y para aquellos que son amantes del deporte es más que recomendable, ya que ayuda a desarrollar la masa muscular. Un producto de lo más saludable. Ficha técnica Ingredientes: Carne de cerdo 100% ibérico de bellota, pimentón, ajo, orégano y aceite de oliva. Productor: Enrique Tomás. Origen: España. Información nutricional: Valor energético por 100 g de producto final: 258 Kcal/1080 Kj Grasas: 11,5 g De las cuales saturadas: 2,3 g Hidratos de carbono: 1 g De los cuales azúcares: 1 g Proteínas: 36 g Sal: 1,1 g Conservación: Guardarlo en la nevera y sacarlo 1 hora antes de consumirlo. Nota de cata: Sabor suave 100%, delicioso y muy poco invasivo. Proveniente de un cerdo ibérico que ha completado dos montaneras de bellota, hace que tenga una gran infiltración de grasa que le da ese veteado peculiar e inconfundible. Tiene un exquisito adobo perfeccionado durante generaciones con especias naturales y un extraordinario pimentón de la vera intenso, sabroso con un punto ahumado, gracias al pimentón y su curación. Se nota que ha sido alimentado el cerdo con bellota. Durante el cuidadoso proceso de oreado el lomo adopta su firmeza, su color rojizo suave, su aroma característico, su jugosidad y su sabor fino. Maridaje: En Made in Spain Gourmet lo recomendamos maridar con vinos de verdejo como Menade o Curioso y cavas premium. También los vinos afrutados y los olorosos como los de Lustau. Y siempre acompañado con pan de masa madre, o unos crackers, y un poco de aceite de oliva virgen extra encima del pan o de los crackers, esta buenísimo. Recordar que se debe abrir y se debe dejarlo reposar en un plato o una teja unos 15 minutos para que coja la temperatura del ambiente. Así se encontrarán todas las notas de su fantástico sabor en la boca. Pura delicatessen española. Si estas interesado en comprar el mejor lomo ibérico español, Made in Spain Gourmet es la mejor tienda de productos gourmet españoles., porque además te ofrece los chorizos ibéricos de Etiqueta negra, los mejores, los más selectos. Fases de elaboración del lomo ibérico El lomo ibérico pasa por cuatro fases de elaboración: Adobo del lomo: en esta fase se adoba el lomo y se le añaden las especias necesarias para darle ese característico sabor. Escurrido del lomo: se dejan escurrir durante un tiempo todos los lomos para que se queden solo con la cantidad necesaria de ingredientes. Curado del lomo: el proceso de curación es clave para que el lomo sea de calidad. Secado del lomo: durante el secado, el lomo va adquiriendo los matices de textura y sabor característicos de este tipo de embutido. El lomo de mejor calidad se seca de manera natural, aprovechando las condiciones climáticas de determinadas zonas de España. Eso se traduce en unos 6 meses de curación