Lomo Ibérico de Bellota

Lomo bellota es la parte noble del cerdo ibérico. Estos cerdos se crían al aire libre, se alimentan de bellotas de roble "bellota". El lomo se marina en sal, pimienta y especias, luego se seca durante un mínimo de 6 meses. La producción artesanal le da este sabor intenso, una textura fundente, un sabor único.