Lomo Ibérico de Bellota

El lomo ibérico BELLOTA es la parte noble del cerdo ibérico: solomillo de cerdo adobado. Proviene de cada una de las dos piezas que están al lado del lomo debajo de las costillas de cerdo. Estos cerdos ibéricos se crían al aire libre y en libertad, alimentándose de verduras y bellotas de la encina "BELLOTA". El lomo se marina con sal, pimienta y especias, luego se seca durante al menos 6 meses. La elaboración artesanal de lomo ibérico BELLOTA le confiere este sabor intenso, una textura tierna, un sabor único.