Arroz para paella

El arroz para paella es una variedad de arroz que se utiliza para preparar la famosa paella, un plato tradicional español originario de la región de Valencia. El arroz utilizado en la paella es específico porque absorbe bien los sabores de los ingredientes con los que se cocina manteniendo una textura firme. El arroz para paella tiene granos cortos y redondos, lo que le permite cocinarse de manera uniforme y liberar lentamente su almidón para crear una textura cremosa. A menudo se cocina con un caldo aromatizado, azafrán y una variedad de ingredientes como pollo, marisco, verduras y chorizo.