Arroz integral de Camarga

El arroz integral de Camarga es un tipo de arroz de la región de Camarga en Francia. Se caracteriza por su grano completo, es decir conserva su cáscara exterior, su salvado y su germen. A diferencia del arroz blanco, que ha sido procesado para eliminar estas partes, el arroz integral de Camarga es más nutritivo porque contiene más fibra, vitaminas y minerales. Tiene un sabor ligeramente más fuerte y una textura más firme que el arroz blanco tradicional. Se suele utilizar en platos de arroz pilaf, en ensaladas o como acompañamiento de diversos platos.