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Tomme d'Auvergne mitée
Les Nouveaux Fromagers

Tomme d'Auvergne mitée

Su particular afinado durante un mínimo de 3 meses y su método de elaboración le permiten desarrollar aromas típicos de frutos secos y especias. Se “olvida” en el sótano para dar tiempo a que los cerons se desarrollen. Su corteza espesa, marrón y pulverulenta revela aromas tostados y amaderados muy persistentes en el paladar.

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