Les Deux Siciles
Ventresca de atún
El ventrèche es la parte ventral del pez, es decir, el pecho. Es la pieza más gorda, pero también la más tierna. ¡Por lo tanto, es naturalmente la mejor pieza!
El ventrèche es la parte ventral del pez, es decir, el pecho. Es la pieza más gorda, pero también la más tierna. ¡Por lo tanto, es naturalmente la mejor pieza!