Berenjena a la parrilla

Otro producto original y 100% artesanal. Hermosas berenjenas moradas, recolectadas en pleno verano, se cortan en tiras con un cuchillo, a mano, un método que preserva su delicada carne y evita que se desmoronen durante la cocción. Luego simplemente se "marcan" durante unos minutos a la parrilla, lo que realza aún más su sabor, antes de ser enlatados en aceite de oliva, con orégano, alcaparras, un toque de ajo y pimienta: una receta "secreta" transmitida de generación en generación. generación en la familia de nuestro pequeño productor calabrés…