Tomates secos asados en aceite

¡Tomates secados al sol como nunca antes los habías probado! En esta preparación, los "pomodori" calabreses madurados a la perfección se asan rápidamente a la parrilla en una placa ranurada de hierro fundido, un paso que realza su sabor, como cuando se asan, en verano, en la barbacoa, antes de secarse al sol. , luego marinado en aceite de oliva con albahaca, alcaparras, orégano y ajo. Un concentrado de aromas mediterráneos que te transporta al sur de Italia nada más abrir el tarro...